В целях соблюдения технологии приготовления пищи и использования качественного ассортимента продуктов питания в школе, сохранения и укрепления здоровья детей, в соответствии с Положением о порядке организации привозного питания в ГБОУ СО «Школа-интернат АОП №3 г.Саратова», утвержденного приказом №176-од от 15.12.2015 г., создана бракеражная комиссия, в состав которой входят директор школы, социальный педагог, врач-педиатр, врач-офтальмолог, медицинские сестры, воспитатели (приказ №89-од от 01.09.2023 года).
Сертификаты качества на продукцию имеются.